Ingrédients :
- 30 cl d'eau
- 200 g de sucre
- le jus de 2 citrons
- 8 g de fleurs de lavande
Préparation de la recette :
- Porter l’eau à ébullition puis ajouter les fleurs de lavande et laisser infuser 3 minutes. (bien respecter le temps d’infusion de la lavande.)
- Retirer les fleurs.
- Ajouter le sucre et porter à nouveau à ébullition en fouettant doucement.
- Mettre à refroidir.
- Filtrer le jus de citron pour retirer le plus de pulpe et le mélanger au sirop froid.
- Mettre au réfrigérateur jusqu’à complet refroidissement.
- Turbiner, puis réserver au congélateur.
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