Recette du popsicle santé

Préparation de la recette :

• Placer les cubes de pastèque dans un mélangeur et réduire en purée.
• Verser dans une passoire fine placée dans un petit bol et presser la pulpe à l’aide d’une spatule flexible pour extraire le plus de jus possible puis jeter les résidus solides. Cela devrait donner environ 250 mlde jus de pastèque.
• Incorporer le jus de betterave, le jus de lime et le sirop d’agave.
• Dans un autre petit bol, bien mélanger le jus de carotte, le jus de pomme, le jus de lime et le sirop d’agave.
• À l’aide d’un contenant gradué muni d’un bec verseur, remplir chaque moule environ au quart avec le mélange de jus de pastèque.
• Faire congeler environ 30 minutes.
• Remplir les moules d’un autre quart avec le mélange de jus de carotte.
• Remettre les moules au congélateur pendant 30 à 45 minutes, jusqu’à ce que le tout soit ferme.
• Insérer les bâtonnets et répéter chacune des étapes en alternant les mélanges pour un total de quatre couches.
• Congeler jusqu’à ce que le tout soit ferme, au moins 6 heures jusqu’à une semaine.
• Démouler les popsicles en faisant couler de l’eau chaude sur l’extérieur des moules pendant quelques secondes avant de retirer doucement les bâtons.