Ingrédients :
- 4 boules de glace vanille
- 4 boules de sorbet framboise
- 100 g de pâte d'amandes
- 1 cuillerée à soupe de cacao en poudre non sucré
- 50 cl de crème liquide
- 50 g de sucre semoule
- 1 gousse de vanille
Préparation de la recette :
- De préférence, préparer cette glace la veille.
- Déposer une assiette et un saladier au congélateur quelques minutes.
- Poser les boules de vanille sur l’assiette froide, ainsi que les boules de sorbet framboise, et bien appuyer avec le dos d’une cuillère afin de les souder ensemble.
- Remettre ensuite au congélateur.
- Verser la crème dans le saladier rafraîchi, et fouetter jusqu’à obtenir une texture crémeuse mais coulante.
- Tremper les boules dans cette crème afin de les napper, les remettre au congélateur en versant le reste de crème dans l’assiette.
- Au moment de servir, décorer avec la pâte d’amandes colorée avec un peu de cacao en poudre et saupoudrer de noix de coco râpée.
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