Ingrédients :
- 170 g de chocolat doux-amer, très finement haché
- 2 c. à soupe de cassonade
- 1/4 c. à café de cannelle moulue
- 1/4 c. à café de poivre de Cayenne
- 500 ml de crème légère
Préparation de la recette :
- Placer le chocolat, la cassonade, la cannelle et le poivre de Cayenne dans un bol moyen résistant à la chaleur.
- Dans une petite casserole, faire frémir la crème à feu modéré.
- Verser dans le mélange de chocolat et fouetter jusqu’à ce que le chocolat soit fondu et que le tout soit homogène.
- Verser le mélange dans des moules à popsicles et insérer les bâtonnets.
- Congeler jusqu’à ce que le tout soit ferme, au moins 6 heures ou jusqu’à 1 semaine.
- Démouler les popsicles en faisant couler de l’eau chaude sur l’extérieur des moules pendant quelques secondes avant de retirer doucement les bâtons.
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