Ingrédients :
- 225 g de fraises équeutées + 6 fraises coupées en tranches fines.
- 125 ml de crème fraîche
- 50 g de sucre
- 2 c. à soupe de jus de citron fraîchement pressé
- 1/2 c. à café d'extrait de vanille
- Environ 20 g de miettes grossières de biscuits secs.
Préparation de la recette :
- Placer les fraises équeutées dans un mélangeur et les réduire en purée lisse.
- Verser le tout dans une passoire fine placée dans un grand bol.
- Presser la pulpe avec une spatule flexible pour extraire le plus de jus possible et jeter les résidus solides.
- Incorporer la crème sure, le sucre, le jus de citron et la vanille et bien mélanger.
- Ajouter les miettes de biscuits.
- Verser le mélange dans des moules à popsicles.
- Glisser les tranches de fraises à l’intérieur et insérer les bâtonnets.
- Congeler jusqu’à ce que le tout soit ferme, au moins 6 heures ou jusqu’à 1 semaine.
- Démouler les popsicles en faisant couler de l’eau chaude sur l’extérieur des moules pendant quelques secondes avant de retirer doucement les bâtons
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