Amande
La pêche Melba a été créée en par Auguste Escoffier qui dirigeait les cuisines de l'hôtel Carlton à Londres. Admirateur de Nelly Melba, célèbre cantatrice, il imagine un entremets associant finesse et élégance. Continuer la lecture
Recette de sorbet aux poires avec des amandes et des copeaux de chocolat. Continuer la lecture
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