Ingrédients :
- 100 g de chocolat noir
- 50 g de cacao
- 100 g de sucre
- 25 cl d'eau
- 30 g de beurre
Préparation de la recette :
- Casser 100 g de chocolat noir en morceaux et les mettre dans une jatte.
- Tamiser 50 g de cacao en poudre au-dessus d’une casserole.
- Ajouter 100 g de sucre et 25 cl d’eau.
- Porter à ébullition en fouettant continuellement.
- Laisser bouillir 3 min.
- Verser doucement le contenu de la casserole sur le chocolat en morceaux.
- Laisser fondre le chocolat, mélanger, puis reverser le contenu de la jatte dans la casserole.
- Remettre sur le feu et porter à ébullition.
- Ôter du feu et incorporer 30 g de beurre en fouettant.
- Verser dans une saucière chaude.
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