Recette Granité au café

Préparation de la recette :

• Dans une casserole de taille moyenne, faire fondre le sucre dans l’eau et porter à ébullition en remuant sans cesse.
• Quand le sirop est bien clair, retirer du feu et verser le café.
• Laisser refroidir à température ambiante.
• Verser le mélange dans un plat métallique carré de 20 cm de côté ou dans un récipient en plastique
• de 2 litres.
• Couvrir de papier aluminium ou d’un film plastique et laisser prendre au congélateur.
• Au bout de 2 à 3 heures, passer le mélange au mixeur, pour qu’il soit bien aéré et léger.
• Verser le tout dans un récipient en plastique, couvrir et remettre 1 à 2 heures au congélateur, jusqu’à ce que le granité soit bien ferme.
• Le servir dans des verres à vin, nappé d’une cuillerée de cognac et d’un peu de crème fouettée.