Ingrédients :
- 800 g de melon miel ou cantaloup
- 65 g de sucre
- 3 c.a.s de jus de citron vert
Préparation de la recette :
- Couper le melon en 2, éliminer les graines et tailler la pulpe en cubes ou retirer la avec une cuillère à soupe.
- La réduire en purée au mixeur.
- Dans un saladier de taille moyenne, mélanger la purée, le sucre et le jus de citron vert.
- Quand le sucre a entièrement fondu, verser ce mélange dans un plat métallique carré de 20 cm de côté ou dans un récipient en plastique de 2 litres.
- Couvrir de papier aluminium ou d’un film plastique et laisser prendre au congélateur.
- Au bout de 2 à 3 heures, passer le mélange au mixeur, pour qu’il soit bien aéré et léger.
- Le verser dans un récipient en plastique, couvrir et remettre 1 à 2 heures au congélateur, pour qu’il soit bien ferme.
- Vous pouvez pour une jolie présentation remplir les coques vides de vos demi-melon évidés de ce sorbet bien frais.
- Cette recette peut aussi est servie en entrée froide.
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