Recette du popsicle salé gaspacho

Préparation de la recette :

• Placer les tomates hachées dans un robot culinaire et pulser à quelques reprises pour obtenir une purée très grossière, grumeleuse.
• Transférer le tout dans un grand bol.
• Répéter l’opération avec les tomates cerises et les mettre dans le bol.
• Incorporer le jus de tomate assaisonné, le concombre, le jus de lime et le jalapeno.
• Goûter au mélange et ajouter jusqu’à 1/2 c. à café de sel. La salinité des jus de tomate variant beaucoup, ajouter le sel peu à peu.
• Verser le mélange dans des moules à popsicles et insérer les bâtonnets.
• Congeler jusqu’à ce que le tout soit ferme, au moins 6 heures ou jusqu’à 1 semaine.
• Démouler les popsicles en faisant couler de l’eau chaude sur l’extérieur des moules pendant quelques secondes avant de retirer doucement les bâtons.