Recette de la coupe glacée clown

500 ml de crème à 35 % 1 boite de lait condensé sucré 125 ml de cacao ...

1/2 litre de sorbet coco 1 ananas 10 g de beurre 1 sachet de noix de coco râpée 2 ...

10 g de café soluble 1 tasse de café expresso froid 160 g de sucre 6 cl d'eau 6 ...

150 g de sucre 25 cl de crème fleurette 50 cl de lait frais 6 jaunes d'oeufs 7 c.a.s ...

100 g de pistaches 50 cl de lait entier 130 g de sucre 4 jaunes d'oeufs 1  grosse noix ...