Ingrédients :
- 1 c.a.s de zeste de citron vert
- 100 g de sucre
- 60 cl d'eau
- 8 cl de jus de citron vert
- 8 cl de rhum brun
Préparation de la recette :
- Écraser le zeste avec 1/2 cuillerée à café de sucre, pour qu’il dégage tout son arôme.
- Dans une casserole de taille moyenne, faire fondre le reste de sucre dans l’eau et porter à ébullition en remuant sans cesse.
- Quand le sirop est hien clair, retirer du feu et ajouter le jus de citron, le rhum et le zeste de citron.
- Laisser refroidir, couvrir et mettre 1 à 2 heures au réfrigérateur.
- Verser le mélange dans une sorbetière et procéder selon le mode d’emploi.
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